Торта с крем карамел (Кодрит кадир)

Много е трудно да изкушиш някой, който не яде сладко. В случая визирам съпругът ми - ако повечето хора бяха като него, производителите на сладки изкушения щяха неизменно да фалират. Приносът му към годишните приходи на сладката индустрия, се равнява на максимум един шоколад, три пасти наполеон и някоя друга вафла...евентуално. Домашно приготвените сладости също не са му при сърце, с едно малко изключение...

Преди няколко дни, моето съкровище имаше рожден ден и както всяка година изпаднах в голяма чуденка каква торта да приготвя. Обикновено срещата му с тортите за рождените му дни приключват с духването на свещите, което за човек със сладък зъб като мен, си е цяло престъпление. Нооо, както казах има едно малко изключение, на което дори и моята половинка не може да устои и това е...крем карамелът. Затова в момента, в който видях публикуваната от Зиче рецепта за карамелена торта, вече знаех, че това ще е тортата, с главно Т :) Ефектен и лесен за приготвяне сладкиш, доста често срещан като Арабски карамелен сладкиш и Кодрит кадир.

Следвах рецептата, която Зиче е публикувала. Тя пък е взела идеята Candy и Габи. Ето нужните продукти:

За крем- карамела:

800 мл прясно мляко
5 яйца
200 гр захар + 5с.л. за карамелизиране
1 ванилия
Разбийте с миксер яйцата със захарта, добавете ванилията и прясното мляко. Разбийте отново.

За блата:

1 яйце
100 гр захар
100 мл прясно мляко
100 мл олио
1 ч.л. бакпулвер
100 гр брашно
2 ч. л. какао
Разбийте яйцето със захарта, добавете млякото, олиото и бакпулвера пресят с брашното и какаото.

Начин на приготвяне:

Карамелизирайте 5 с.л. захар във форма за кекс. Може да използвате кръгла, правоъгълна или дори от тези с дупка в средата. Аз използвах тава с диаметър 29см и захарта се оказа малко (Следващия път трябва или да увелича количеството на захарта за карамелизиране или по-добрия вариант - да използвам по-дълбока, но по-малка в диаметър тавичка/форма, като така и блата ще се получи по-дебел). Изчакайте карамела да изстине и да се втвърди и изсипете сместа за крема. Добавете сместа за блата, като сипвате на тънка струйка в средата на формата. Печете на 180 градуса, на водна баня (поставете формата със сладкиша в друга тава с малко по-голям диаметър, като в по-голямата тава сипете два пръста вода). Ако водата тръгне да завира сипете малко студена вода или добавете 1-2 бучки лед. След 50-60 минути извадете сладкиша и внимателно проверете с нож отстрани дали крема е готов. Оставете сладкиша да се охлади във водната баня, след което го преместете в хладилник за 1 нощ. Преди сервиране обърнете в поднос и нарежете на парчета по желание.