Агнешко със зелени бадеми

Ето едно предложение за Великденската трапеза (и не само :) ) Рецептата знам от моите родители, характерна е за старозагорския край. Агнешкото е перфектният избор в случая, но ястието е вкусно и приготвено със свинско или заешко месо. Бадемите се берат докато са още зелени, преди черупката им да се е втърдила. Може да използвате сурови или консервирани бадеми. 

Необходими продукти:

800гр месо
4 връзки зелен лук
1 връзка пресен чесън
две шепи зелени бадеми (около 250гр)
олио
сол
черен пипер
червен пипер
майорана 
джоджен





Начин на приготвяне:

Нарежете месото на порции и го запържете от всички страни в олиото. Добавете 250мл вода и задушете месото до полуготовност. Добавете нарязаните на ситно пресни лук и чесън, 1-2ч.л червен пипер, подправете със сол, черен пипер, джоджен и майорана на вкус. Ако бадемите са сурови ги добавете заедно с лука. Ако са консервирани ги добавете 5 минути преди да свалите тенджерата от котлона. По желание може да уплътните соса с малко, размито в студена вода, брашно. Не пропускайте да сервирате с чаша хубаво вино ;)

Ултра бързи бисквитки :)

Тези бисквитки ме спасяват винаги когато ми се хапва нещо вкусно и сладко, но нямам време или сили за дълго суетене в кухнята. Приготвянето им отнема не повече от 15-20мин, заедно с печенето, освен това са с малко продукти, което ги прави идеални и в случай че трябва да споделите следобедното си кафе с неочаквани гости, а някое палаво мишле тайно е изгризкало запасите ви от бисквитки в шкафа ;)

Необходими продукти:

2 яйца

6 с.л. захар

2 с.л. вода/прясно мляко

10 с.л. брашно

Приготвяне:

Включете фурната да загрява на 180`. Разбийте с миксер яйцата с водата/млякото и захарта. Добавете брашното и разбъркайте добре с лъжица. Застелете тавичка с хартия за печене и сипвайте по лъжичка от готовата смес през два сантиметра. Печете бисквитките до леко зачервяване, колкото повече печете, толкова по-хрупкави стават. Аз пека до леко зачервяване на ръбчетата, така в средата са меки, а краищата хрупкат. След като ги извадите от фурната ги оставете да се охладят за 1-2 минути, за да ви е по-лесно да ги отделите от хартията за печене. Това е!