Прасковки

 

Много обичам зимата. И снега обичам. Но честно да ви призная малко взе да ми писва от белите пейзажи навън. Искам вече да е слънчево, топло и най-вече зелено.  И тъй като няма изгледи това да се случи скоро, се опитвам поне вкъщи да ми е слънчево и цветно. Като тези прасковки. Приготвянето им отнема доста време, но резултата определено си заслужава. 

Необходими продукти \1 ч.ч. = 200мл\:

4 яйца

2 ч.ч. захар

1 ч.ч. олио

1 ч.ч. кисело мляко

1 п. амонячна сода (10гр)

1/2 ч.л. сода бикарбонат

около 1кг брашно

За крема: 

1 ч.ч. захар

125гр меко масло

1 ч.ч. ситно счукани орехи

1 ч.ч. прясно мляко

За декорация:

червена и жълта сладкарска боя

3-4 с.л. захар

листенца от чимшир

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта с вилица или тел за разбиване. Добавете постепенно олиото и киселото мляко, в което са разтворени амонячната сода и содата бикарбонат. Добавете постепенно брашното до получаването на меко, лепкаво тесто. Оставете тестото в хладилник за 2 часа. Оформете топчета колкото малък орех и ги наредете в намазнена тавичка на разстояние едно от друго. Аз изпекох и една тавичка с по-големи топчета, от които се получиха прасковки с реални размери :) Печете на 170-180° С до бледо оцветяване. Издълбайте готовите половинки с помощта на малко остро ножче. Запазете трохите за пълнежа.

За да приготвите крема разбийте маслото със захарта. Добавете орехите и трохите, които предварително сте заляли с прясното мляко. С така приготвения крем напълнете сладките и ги слепете две по две. В два съда с вода разтворете жълтата и червената сладкарска боя. Потопете сладките от едната страна в жълтата боя, а от другата в червената (потапяйте всяка страна за кратко, за да не се разпаднат сладките), след което ги оваляйте в захарта. Украсете с листенца чимшир.

*****************************************************************