Бисквитки "Дъга" на клечка

Попаднах на тези бисквитки, докато търсех с какво, освен с тортата, да зарадвам малчуганите за рождения ден на сина ми. Веднага ми харесаха, защото са в цветовете на дъгата (т.е. са в тон с тортата), ефектни са и рецептата е лесна за изпълнение. Бисквитките в цветовете на дъгата са популярно лакомство за деня на Свети Патрик, националният празник на Ирландия, отбелязван 17 март. Използвах тази  рецепта.

Необходими продукти:

/1 чаша = 200мл/


3/4 чаша меко краве масло
85 гр крема сирене
1 чаша захар
1 яйце
1 ванилия
2 и 3/4 чаши брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол (аз не сложих, защото използвах солено крема сирене)

сладкарска боя
дървени шишчета 

Начин на приготвяне:

Разбийте, маслото със захарта и крема сиренето на пухкав крем. Добавете яйцето и ванилията. Разбийте докато се поеме от сместта. Пресейте брашното с бакпулвера и солта и го добавете към  сместта. Получава се меко тесто. Разделете тестото на няколко равни топки в зависимост от броя на цветовете, които ще използвате. Оцветете всяка топка с желания цвят, завийте в фолио и оставете в хладилник за 2 часа (моите престояха цяла нощ). 

След като тестото се охлади, разточете всяка топка с ръце на дълъг фитил и разделете всеки фитил на равен брой късчета, в зависимост от броя бисквитки, които искате да изпечете. Моите излязоха 24бр. 

Вземете по една част от всеки цвят и ги съберете на топка.

Разточете всяка топка на дълъг фитил, като в същото време леко го усуквате. Завийте фитила на спирала.

Подредете така оформените бисквитки в тавичка, като оставяте поне два пръста разстояние между тях. Внимателно забодете по едно шишче във всяка бисквитка, използвайте въртеливо движение, иначе се сплескват.

Печете в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за 8-12 минути.

************************************************************