Супа топчета

 

Бррррр...студ! А в този студ какво друго да му се похапва на човек, ако не една топла, вкусна супа. 

Преди да започна публикацията си мислех, че едва ли има някой който не знае как се прави супа топчета. И после си спомних моята първа супа топчета, която сготвих след консултация с 1-2 готварски книги и поне 2 разговора по телефона с мама. Мммдаа, жокерът обади се на мама преди да сготвиш нещо е винаги актуален :) Приготвянето на първата  супа топчета в живота ми отне повече от два часа (сигурно затова още я помня), незнайно защо бях решила, че всички топчета трябва, да са идеално кръгли и абсолютно еднакви по размер. Освен това ги овалвах едно по едно в брашно, което занимание ми отне цяла вечност и ми коства доста нерви. Сега това е една от най-любимите супи в къщи и я приготвям доста често, не само защото е вкусна, но и защото става бързо и лесно. Ето как я приготвям аз:

Необходими продукти:

300гр кайма

1/2 ч.ч. ориз

1 глава лук

1 морков

2 яйца

сол

чубрица

2-3 с.л брашно  

магданоз

лимон

Начин на приготвяне:

Омесете каймата с 1-2 с.л. от ориза, малка част от лука настърган или нарязан на много ситно, щипка чубрица и половината от белтъка на едното яйце. Посипете дъното на малка тавичка с 2-3 с.л. брашно. Оформете малки топчета от каймата и ги сложете в тавичката. Разтърсете леко напред-назад и кръгообразно тавичката, докато топчетата се овалят от всички страни в брашно.

Задушете нарязаните на дребно морков и останалия лук с малко мазнина и вода. Долейте гореща вода и след като заври пуснете топчетата. Добавете останалия ориз, щипка чубрица и сол на вкус. Варете 20-30минути и снемете тенджерата от котлона. Изчакайте десетина минути преди да застроите супата. Разбийте яйцата като добавяте по няколко лъжици от бульона на супата докато застройката се темперира, след което я изсипете на тънка струйка в тенджерата, като в същото време разбърквате супата. При поднасяне поръсете с пресен магданоз и подправете с пресен сок от лимон на вкус.

Да ви е сладко и топло!

Ще използвам публикацията да благодаря на Мони, за тази чудесна награда, която сподели с мен.

И на свой ред предавам наградата на всички мои виртуални приятели, които се отбиват в моето местенце! Благодаря ви!