Попска яхния с месо

Необходими продукти:

1 слонска доза търпение + 1 до 2 пакетчета носни кърпички

400-500гр месо (в моя случай сварено пиле)

600-700гр малки лукчета

1 глава кромид лук

1 глава чесън

2 домата или 3-4с.л. доматено пюре

1 морков

малко парче целина

1 к.ч. вино

1с.л. брашно

1 дафинов лист

червен пипер

черен пипер на зърна

сол

Начин на приготвяне:

Въоръжете се  с 3/4 от дозата търпение и започнете да белите лукчетата. Дръжте носните кърпички наблизо. Когато ви останат около 10 лукчета се въоръжете с останалата 1/4 доза търпение и обелете и тях. След това упражнение, обелването и нарязването на ситно на едната глава кромид лук ще ви се стори детска игра. 

Предупреждение: вероятността да се порежете докато белите лукчетата е обратнопропорционална на количеството, което остава да обелите. 

Като ще е гарга, да е рошава - аз обелих 1 кг лукчета, които използвах за приготвянето на две ястия - попската яхния и още нещо, което ще споделя с вас в следващия ми пост :) Мисля, че в следващите поне 5 години няма и да ми мине през ум да готвя каквото и да било с малки лукчета :)

Ако използвате сурово месо (свинско или пилешко), първо го запържете в малко мазнина*. Добавете ситно нарязаните лук, моркови и целина. След като омекнат, добавете брашното, доматите (аз използвах консервирани) и подправките. Залейте с виното и 2 ч.ч. гореща вода, аз използвах бульона от сваряването на пилето. Оставете да ври на тих огън за 15-20мин, ако използвате пилешко месо или 25-30мин ако използвате свинско. Добавете обелените скилидки чесън и малките лукчета, посолете и варете отново на тих огън до пълното омекване на месото и лукчетата.

* Аз добавих месото заедно с лукчетата, тъй като беше предварително сварено.

Добър апетит!